苦瓜的做法-苦瓜炒肉的做法（汇总3篇）

苦瓜具有泄热清毒的功效，有助于排除体内毒素。经常食用苦瓜可以增强皮肤的活力，使其变得细嫩而健美。苦瓜的制作方法多种多样，是一道常见的家常菜。以下是苦瓜的几种制作方法，让我们一起来看看吧！

1、苦瓜炒鸡蛋

材料：

苦瓜

水发香菇

鸡蛋

洋葱

蒜

步骤：

将苦瓜洗净，去瓤切片；香菇切片；蒜、洋葱切丝备用。

将鸡蛋打散，加盐拌匀。

在热锅中加油，倒入鸡蛋炒散，盛起备用。

在余油中爆香洋葱和蒜。

加入苦瓜翻炒。

加入香菇，适量盐，炒匀。

倒入鸡蛋，加胡椒炒匀。

调味后盛入盘中即可。

2、酿苦瓜

材料：

南瓜

黄油

麦片

糖桂花

苦瓜

枸杞

步骤：

南瓜去皮蒸熟，碾成泥。

将黄油放入锅中，小火加热至融化。

加入麦片，小火炒香。

放入南瓜泥，翻炒均匀。

加入糖桂花，炒至顺滑，盛出备用。

苦瓜洗净，切片，去除内芯。

在锅中注水，加少许盐，烧开后放入苦瓜焯烫。

捞出过凉，中间填入炒好的燕麦南瓜馅，点缀枸杞即可。

3、苦瓜炒肉

材料：

苦瓜

黄彩椒

干豆豉

瘦肉

生粉

生抽

蒜

步骤：

苦瓜洗净切片，用盐腌渍半小时，半小时后倒掉腌渍出来的水。

黄彩椒切丝，准备干豆豉。

瘦肉洗净切片，用生粉和生抽腌渍。

蒜切末。

在锅中放少许油加热，下肉片翻炒，待变*后盛出。

锅中余油加入彩椒和豆豉翻炒，适量盐和糖调味。

2分钟后加入苦瓜片翻炒。

加入肉片继续翻炒。

起锅前加入蒜末。

翻炒1分钟后即可出锅，装盘享用。

蒸肉的做法2

导语

蒸肉是每年春节餐桌上必不可少的传统佳肴。其制作简单，但风味绝佳。您可以在春节前提前制作好蒸肉，冷藏或冷冻保存。食用时，只需取出回温切片，即可放入蒸锅加热，便捷省时。

食材清单

主料：猪后腿肉 100 克

辅料：

味精 1 茶匙

蚝油 1 汤匙

洋葱 1/2 个

酱油 2 汤匙

蒸肉的做法

1. 将猪后腿肉切成大块，放入高压锅中。加水，水量与肉齐平。同时加入香叶、姜、红椒、八角和生抽。盖上锅盖，待锅内沸腾后压煮 10 分钟。（煮肉的调料未列入辅料清单，可根据个人喜好添加，或使用现成的煮肉调料。）

2. 煮熟后的肉捞出，放凉。

3. 将肉切成约 3 毫米厚的薄片，放入合适的容器中。

4. 将洋葱切碎。

5. 将蚝油和酱油混合均匀。

6. 将洋葱碎撒在切好的肉片上，再撒上鸡精。

7. 淋上调好的酱汁。

8. 放入蒸锅中，待锅内沸腾后蒸 20 分钟即可。时间到后取出，搅拌均匀。

烹饪技巧

煮肉时加盐要适量，不宜太咸，因为蒸制过程中还要加入蚝油和酱油。

猪肉建议选择猪后腿肉，这种部位的肉质筋道有嚼劲。

苦瓜作文400字3

在后院一片小小的空地上，母亲悉心耕耘。我偷偷地将几粒苦瓜种子种在了地边。数日过去，它们迟迟不见发芽，我便日日浇水、松土，期盼着它们破土而出。

终于，它们发芽了。原来，苦瓜种子的外壳坚硬，播种前需要浸泡，方可顺利发芽。幼小的芽儿娇嫩脆弱，禁不起风吹雨打，故而用叶片的保护层包裹着，显得格外矮小。

苦瓜秧生长飞快。不出一周，几片手掌般大的叶子便舒展开了。茎蔓柔弱纤细，稍一折便断。几日后，随着茎蔓的不断伸长，我寻来竹竿，插在秧苗旁。苦瓜便沿着竹竿向上攀援，几周后，竟将墙面覆盖得密不透风。此时，茎蔓上生出许多触角状的结构，牢牢附着于墙体。

一天，我照常浇水，无意中发现绿叶掩映间缀满花蕾，一朵金黄的小花悄然而绽，如晶莹剔透的宝石般耀眼。此后相继开放了几朵，金黄的花朵在绿叶的衬托下，愈发娇艳。

花谢后，结出了翠绿的小苦瓜，表面布满细密的突起。数日后，小苦瓜逐渐变黄，直至转为深红*。我小心地摘下苦瓜，切成细丝，放入锅中炒制。待香气扑鼻的苦瓜端上餐桌时，母亲还一脸茫然。我们品尝着脆嫩爽口的苦瓜菜，虽有一丝苦*，却也心生甘甜。