黄豆炖猪蹄的简单做法（优质3篇）

导语：许多人都说不知道如何烹制黄豆炖猪蹄，那该怎么办呢？接下来，小编将分享这道美味佳肴的制作方法，让大家学习一下吧。

主料：猪蹄1只

配料：黄豆50克、干辣椒5个、花椒15粒、八角1个、葱1根、姜5片

调料：黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、*糖6粒

【准备】

提前将黄豆用清水浸泡半小时。

【做法】

锅中倒入比平时炒菜略多的油，烧至3成热，保持中小火，放入干辣椒、花椒，炸出香味，然后放入*糖，将*糖炒至溶化，倒入洗净的猪蹄，翻炒均匀。

猪蹄上*后，加入葱、姜、八角，再加入料酒和酱油，继续保持中小火翻炒，炒至猪蹄变成棕红*，放入黄豆。

加入开水没过猪蹄2/3的高度，用大火将汤汁烧开。

撇去表层浮沫，放入黄豆酱，盖上锅盖用中火焖半小时，直到用筷子能轻松穿透猪蹄，根据个人口味调入适量的盐即可。

【营养价值】

黄豆富含蛋白质，达到40%，其生理价值几乎接近肉类，因此享有"植物肉"的美誉。黄豆中的脂肪对人的生长发育及神经活动都具有积极的作用。此外，黄豆中还含有较多的矿物质、微量元素和维生素。而猪蹄含有丰富的胶原蛋白，对润泽皮肤有良效。这道菜最适合30至50岁的有家庭的男*，每周坚持食用一次，能感到精力充沛，提高工作效率。女士常食也有助于美容，使面*红润，皮肤光滑。

猪肉炖粉条做法2

导语：众所周知，猪肉富含丰富的营养，但你是否曾想过如何用它来制作美味的粉条呢？接下来，让我为你详细介绍一下。

食材： 主料：五花肉400克，干粉条200克 调料：食盐2克，葱适量，姜适量，花椒1克，桂皮1块，料酒30毫升，生抽30毫升，老抽15毫升，香叶2片，丁香2粒，白糖5克

做法：

将五花肉切成约3厘米大小的方块。红薯粉条提前一天用温水泡软备用。

锅中加入清水，放入1个八角、2片葱姜、15毫升料酒，将五花肉焯水后沥干备用。

锅中加入少许底油，放入葱姜、桂皮、香叶、丁香和余下的花椒、八角，炒香。

放入焯过水的五花肉翻炒。

加入*糖、生抽、老抽和15毫升的料酒，翻炒均匀。

加入热水，水量没过五花肉为宜。盖上锅盖，小火炖煮50分钟。

打开锅盖，加入食盐调味。再放入泡软的粉条，继续焖煮10分钟。如果汤少的话，可以补充一些热水。

待粉条软烂后即可盛出享用。

红烧猪蹄做法大全3

导语：大家都知道在坐月子的时候猪蹄是必不可少的，但是它的做法有哪些呢？小编为大家盘点了猪蹄红烧的做法大全。

红烧猪蹄的做法一：

将猪蹄洗净，切成小块。

花生仁用水浸泡1小时。

在锅里放入清水，加入料酒、葱段、姜片和猪蹄，煮开后撇去浮沫。

捞出猪蹄，冲洗干净备用。

在电压力锅中放入水、盐、姜、大料、花椒和猪蹄块，煮15分钟。

加入花生仁，继续煮10分钟。

将猪蹄块捞出沥干水分。

锅中放油烧热，加入花椒大料爆香。

加入葱、姜、料酒和酱油。

将猪蹄块放入翻炒上*。

加入适量水，使猪蹄完全没过。

煮开后加盐调味。

盖上盖子用小火炖至猪蹄软烂。

转大火收汁至浓稠即可食用。

红烧猪蹄的做法二：

将猪蹄洗净切小块。

将猪蹄放入冷水中煮至焯烫，处理干净表面的猪毛。

在炒锅中倒入油，加入*糖，炒至融化。

加入调料。

放入猪蹄翻炒均匀。

加入葱姜继续翻炒。

倒入料酒炒香。

加入老抽和生抽。

炒至猪蹄上*。

加入适量清水。

煮开后撇去浮沫。

盖上锅盖，用中小火慢炖60-80分钟。

红烧猪蹄的做法三：

将猪蹄洗净，切成小块。

花生仁用水浸泡1小时。

在锅中加入清水，放入料酒、葱段、姜片和猪蹄，煮开后撇去浮沫。

捞出猪蹄，冲洗干净备用。

在电压力锅中放入水、盐、姜、大料、花椒和猪蹄块，煮15分钟。

加入花生仁，继续煮10分钟。

将猪蹄块捞出沥干水分。

锅中放油烧热，加入*糖炒至融化并呈现红*。

加入花椒大料，爆香。